Le gombo :les origines de ce légume typique de l’alimentation africaine
Le long voyage du gombo depuis l’Afrique de l’Ouest Le fromage frit est la dernière chose que je pensais voir entrer dans un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest, mais surtout dans un ragoût de gombos. Ce n’était qu’un des nombreux ingrédients qui m’ont surpris en tant que Cajun né en Louisiane qui s’est fait les […]