Cuisine: le thiéboudiène sénégalais inscrit au patrimoine culturel immatériel
Ceebu jën, ou encore thiéboudiène, signifie littéralement « riz au poisson » en wolof. C’est le plat national du Sénégal, un mets apprécié et ancré dans le quotidien. Il a été inscrit ce mercredi 15 décembre 2021 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco. Rumba congolaise, m’bolon malien, thiéboudiène sénégalais de Saint-Louis, la ville des pêcheurs. Voici