Réanie, appelée « Nini », vient de démarrer une activité de traiteur dans le village de Miers dans le Lot. Elle propose des plats de l’île de Madagascar. La douceur des saveurs succulente de la grande île de l’océan indien.

Réanie, appelée « Nini« , démarre une activité de traiteur en parallèle de son travail salarié. Installée dans le village de Miers, dans le Lot, elle propose des spécialités de l’île de Madagascar.

De Madagascar au Lot

Réanie, dite Nini, est une jeune femme pétillante, débordante d’idées et d’envies. Dès son plus jeune âge à Madagascar, elle découvre la cuisine au côté de sa maman. Alors, peu à peu, elle développe une passion pour la cuisine malgache. Elle prépare avec elle des plats riches en épices – à ne pas confondre avec les piments – aux saveurs parfumées de cannelle, de vanille, rehaussées parfois de poivre rouge ou vert, de curry ou de combava.

Son arrivée en France l’oblige à suivre un autre chemin professionnel. Elle fait son nid à Miers, mais son attache à la cuisine de ses origines est toujours présente. Réanie complète trois ans d’expérience dans un restaurant malgache par une formation professionnelle qualifiante. Il y a quelques mois, elle s’est lancée dans une activité de traiteur en parallèle de son travail salarié.

Traiteur de spécialités malgaches

« Chez Nini » est un voyage culinaire à Madagascar. « Mes épices proviennent directement de l’île » explique Nini, « elles sont cultivées en bio par mon frère, puis pilées sur le domaine familial. Les plats que je propose sont cuisinés de frais, à la demande. »

Sa carte est composée d’entrée, avec son assiette du soleil, de plats (poulet au curry coco, rougail saucisse, etc) et de dessert à base de bananes plantain. « Je reste très attachée à la communauté malgache. Le 26 juin dernier, j’étais dans le Tarn-et-Garonne pour célébrer la Fête nationale d’indépendance de Madagascar. J’ai aidé à préparer des centaines de repas. » Car oui Nini n’a pas peur de se rendre disponible pour des fêtes d’anniversaire, de baptême, de cousinade, tout comme un repas en tête-à-tête. « Dernièrement le comité des fêtes de Miers m’a demandé de préparer l’entrée lors d’un déjeuner pour 200 personnes. Tout le monde est reparti ravi et rassasié. »

Chez Nini , le carrefour des saveurs à satisfaire les papilles gustatives des férus de la cuisine de l’Océan Indien.

Contact Page Facebook : cheznini46

JM